سوهان ورقه ای

دوستان عزیز! عیدتون مبارک!

امروز اومدم که علاوه بر تبریک عید بزرگ قربان، کامتونو شیرین کرده و یکی از شیرینی های مناسب فصل سرد رو معرفی کنم.

سوهان ورقه ای که از ترکیب آرد سبوس دار گندم، آرد جوانه گندم، شکر و روغن تهیه میشه و به خاطر داشتن جوانه گندم، فوق العاده مفید و پرخاصیته! ( روش تهیه اش کمی شبیه پخت سمنو هست و البته ظریف کاری زیادی داره تا یه سوهان خوش طعم و ترد از کار دربیاد. )

 این سوهان خیلی نازک و ترده و حتی دریه انباری خنک هم تا چند ماه قابل نگه داریه البته اگه بمونه.

در عکس زیر ملاحظه می کنید که مثل برگ گل نازکه و نور ازش عبور می کنه.

در جعبه های سپید بهداشتی یک کیلویی بسته بندی شده و به راحتی قابل انتقال از جایی به جای دیگه است و از این لحاظ گزینه خوبی برای تحفه دادن و سوغاتی بردنه.

با توجه به خواص زیاد، ماندگاری بالا، تردی و طعم خوش آن، استفاده از روغن کمتر در پخت آن در مقایسه با سوهان قمی، تعداد زیاد در هر کیلو، تهیه آن  نسبت به دیگر شیرینی ها خیلی مقرون به صرفه است.

برای تهیه این شیرینی سنتی  با ارغوان تماس بگیرید.

شماره تماس با ارغوان: 09037273755

مهرمهربان رو با انرژی آغاز کنیم.

مهر مهربان از راه رسیده و نوید فصلی سرشار از تلاش و پشتکار رو با خودش آورده. خیلی خوبه که همراه با آغاز پاییز مواد مغذی و پرانرژی رو به بدن بچه ها هم برسونیم.

امروز یه میون وعده سالم، مقوی و پرانرژی رو بهتون معرفی می کنم که از ترکیب خرما و شاهدانه تهیه میشه. خرما رو که همه خوب می شناسیم و فوایدشم خوب می دونیم. اما شاهدانه هم یکی از مغذی ترین و قابل هضم ترین مواد غذایی روی زمینه که می تونه میون وعده خوبی برای بچه ها در مدرسه هم باشه.

 

کشک و بادمجان مجلسی

به خاطر کیفیت نامطلوب عکس عذر می خوام!

ترشی فلفل

برای تهیه ترشی فلفل، دم فلفل ها رو گرفته و شسته و روی پارچه تمیزی پهن کنید تا خشک بشن.
بعد فلفل ها رو در شیشه ریخته و یکی دو حبه سیر، کمی نمک و در صورت تمایل کمی سبزی معطر به اون اضافه کرده و شیشه رو با سرکه پرکرده و در اون رو ببندید و در جای تاریک و خنک نگاه دارید.
بعضی برای گرفتن تندی فلفل اونو می جوشونند که البته من با این کار موافق نیستم. مگه میشه فلفل تند نباشه؟ مگه داریم؟
بتدریج که فلفل برسه و جا بیفته تندی اون متعادل میشه و اون وقته که خوردنیه!

مربای پوست پسته

بچه که بودم، مادربزرگم هرسال مربای پوست پسته می پخت و من همیشه مدهوش عطر و بوی مربای مادربزرگم می شدم. فکر می کردم مادربرگم خیلی هنرمنده که می تونه چنین معجونی بپزه .
حالا که بزرگ شده ام، دریافته ام حوصله ی مثال زدنی مادربزرگ باعث می شده مناسب فصل ترشی و مربا بپزه  و سفره شو رنگین کنه.
چرا ما حوصله نکنیم و مثل مادربزرگامون نباشیم؟
الان فصل پسته تازه است و می تونید یه مربای خوش عطر و طعم با پوست پسته تازه تهیه کنید.